扬中市绿野秧草专业合作社创立于2008年9月,注册资金580万元,是专业从事秧草种植、加工、销售为一体的农民专业合作社。现有高级科技人才6名,农业科学技术研究所1个,企业院士工作站1个,种植基地面积223亩,深加工车间1个。合作社以扬州大学、南京财经大学为技术依托,开展秧草产业基础研究、品种选育、高效种植、技术推广、秧草美食系列产品开发。截止2012年底,合作社已销售额2049万元,利润412万元,产品畅销镇江、南京、上海,北京,扬州,无锡等地。
秧草,又名金花菜、三叶菜、学名黄花苜蓿,属一二年生草本植物。秧草耐寒喜冷,抗旱、抗病虫,整个生长周期不需防病治虫,是天然的无公害农产品。生鲜秧草可清炒亦可凉拌,也可以作为刀鱼、河豚等肉类产品的配料,同时也可以作为包子等的馅料。其营养价值全面而丰富,蛋白质、纤维素、维生素含量丰富,维生素B12和维生素K的含量在一切蔬菜之上,胡萝卜素的含量超过胡萝卜;高钾低钠,铁、硒含量也十分丰富。本社深加工产品根据不同层次的消费需求,分为简装、中档、高档等多个品种,其产品特点有四,一是深加工绿野原料绿色、自产自销,二是采用深加工全程机械化流水线作业,三是利用科技手段严格控制产品硝酸盐含量,四是秧草深加工完全按QS进行标准化工厂化生产,具有显明的产品优势。本品开盖即食,即可以作为佐餐的小菜,可以作为餐饮烹饪的原料,色香味俱全。2011年合作社秧草产品被评为江苏名牌农产品。
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