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　　扬中市绿野秧草专业合作社创立于2008年9月，注册资金580万元，是专业从事秧草种植、加工、销售为一体的农民专业合作社。现有高级科技人才6名，农业科学技术研究所1个，企业院士工作站1个，种植基地面积223亩，深加工车间1个。合作社以扬州大学、南京财经大学为技术依托，开展秧草产业基础研究、品种选育、高效种植、技术推广、秧草美食系列产品开发。截止2012年底，合作社已销售额2049万元，利润412万元，产品畅销镇江、南京、上海，北京，扬州，无锡等地。
　　秧草，又名金花菜、三叶菜、学名黄花苜蓿，属一二年生草本植物。秧草耐寒喜冷，抗旱、抗病虫，整个生长周期不需防病治虫，是天然的无公害农产品。生鲜秧草可清炒亦可凉拌，也可以作为刀鱼、河豚等肉类产品的配料，同时也可以作为包子等的馅料。其营养价值全面而丰富，蛋白质、纤维素、维生素含量丰富，维生素B12和维生素K的含量在一切蔬菜之上，胡萝卜素的含量超过胡萝卜；高钾低钠，铁、硒含量也十分丰富。本社深加工产品根据不同层次的消费需求，分为简装、中档、高档等多个品种，其产品特点有四，一是深加工绿野原料绿色、自产自销，二是采用深加工全程机械化流水线作业，三是利用科技手段严格控制产品硝酸盐含量，四是秧草深加工完全按QS进行标准化工厂化生产，具有显明的产品优势。本品开盖即食，即可以作为佐餐的小菜，可以作为餐饮烹饪的原料，色香味俱全。2011年合作社秧草产品被评为江苏名牌农产品。

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　　地址：扬中市经济开发区新星村135号