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日本国家癌症研究中心公布20种抗癌蔬菜“排行榜”
发布日期：2015-04-07 14:53

  日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、茄子、甜椒、胡萝卜、金花菜、荠菜、苤蓝、芥菜、苋菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。

  它们的抗癌率及排序如下：

  1.熟红薯的抑癌率（98.7％）
  2.生红薯（94.4％）
  红薯富含膳食纤维，可防止便秘，治疗痔疮和肛裂。它含有被称为“冒牌的荷尔蒙”的脱氢表雄，能有效抑制乳腺癌和结肠癌。

  3.芦笋（93.9％）
  对膀胱癌，肺癌，皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。
  4.花椰菜（菜花）（82.8％）
  长期食用花椰菜可减少乳腺癌，直肠癌及胃癌的发病率。

  5.卷心菜（91.4％）
    6. 西兰花（90.8％）
    西兰花内含的营养物质甚为丰富，特别是维生素c含量较高，丰富的维生素c不但有利于人的生长发育，更重要的是，它能提高人体的免疫机能，从而增强人体的抗癌能力和防癌功能，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好。
    7.芹菜（83.7％）
    8.茄子皮（74％）
    茄子含有龙葵素，主要是含在茄子皮当中，抗癌作用非常强。
    9.甜椒（55.5％）
    10.胡萝卜（46.5％）
    胡萝卜富含维生素a可促进机体的正常生长与繁殖，妇女进食可以降低卵巢癌的发病率。
    11.金花菜又名秧草（37.6％）
    12.荠菜（35.4％）
    13.苤蓝（球茎甘蓝，不留客，撇列）（34.7％）
    14.芥菜（32.9％）
    芥菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
    15.苋菜（29.8％）
    16.西红柿（23.9％）
    番茄红素对心血管和男性生殖器有保护作用，其独特的抗氧化能力，能保护细胞，阻止癌变进程。
    17.大葱（16.3％）
    18.大蒜（15.9％）
    大蒜中丰富的锗和硒等元素有良好的抑癌、抗癌作用。
    19.青瓜（14.3％）
  青瓜的葫芦素有抗癌作用。
    20.大白菜（7.4％）
    白菜含有丰富的粗纤维，对预防肠癌有良好作用；白菜中还有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
                                                 摘自【美食天下】