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番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

一、番茄品种选择及育苗技术

1、品种选择

番茄在长江中下游地区有两个主要栽培季节，即春季栽培和大棚秋延后栽培，适宜在我市栽培的番茄品种有：合作908、苏粉11等。

2、育苗技术

二、栽培技术要点

1、整地施基肥

选择土层深厚肥沃，排灌方便，3年以上未种过茄科作物，无青枯病的田块种植。将土壤深翻25—30厘米，平整后作畦，畦宽90—100厘米，路宽30—40厘米。在畦中央开深25厘米的施肥沟，每亩施腐熟农家肥2000—3000千克，过磷酸钙25千克，三元复合肥20千克，为了增加番茄的品质与快速提高糖度，每亩还可在做畦时增施充分腐熟发酵的菜饼肥10千克作为基肥。将肥料与土壤均匀搅拌后，覆土平沟，整平畦面。

2、定植

春季定植时间因栽培设施而异，大棚栽培可在2—3月中下旬定植，小拱棚栽培在3月下旬定植，地膜栽培和露地栽培一般在4月上旬—4月中旬定植。定植宜选择在晴天进行，定植完必须一次浇足底水，每亩定植2000—2400株，每畦定植2行、行距/40—60厘米，株距30—40厘米。在定植幼苗期应根据天气状况适当遮荫。

3、搭架、绑蔓、整枝

搭架与绑蔓：番茄长至30—40厘米高时，应插立支架后，再进行绑蔓。番茄搭架多采用人字架、四角架、尼龙绳吊挂。第一层花序见果时绑蔓，要松紧适度。整枝是番茄栽培中的一项重要措施，可促进早熟、提高产量和品质。在第一花序单干整枝留1个侧枝作主茎，双干整枝留2个侧枝作主茎，生长期选择晴天多次整枝打杈，避免在下雨前、下雨时或露水未干时整枝，以防感染。生长后期需摘除下部老叶、病叶、病果以利于通风透光，减少病虫危害。

培土与除草：培土是种番茄一项不可缺少的工作，一般需培土2—3次，并结合施肥除草进行。杂草可用培土覆盖，以减少拔草引起的伤根。        

4、肥水管理

栽培土壤肥沃，底肥充足坐果前期不需追肥，在中后期薄肥勤施。以氮钾肥为主，施肥不足时，植株生长细瘦，产量低，施用过多时，茎粗叶大，易引起徒长、落花、缺钙症状和病害发生。磷肥在生长初期较为重要，能促进新根的发育，增加授粉率。应合理使用氮、磷、钾肥。

进入坐果期后，植株需要足够的养分和水分，应结合灌水进行薄肥勤施，以满足植株和果实迅速生产发育的需要，提高坐果率，促进果实膨大。番茄需水量较大，但又怕渍。因此在高温、干旱季节应及时灌溉，降雨时应注意排水。

大棚栽培，浇水应注意天气状况的变化，在低温季节应选择晴天中午浇水，浇水后适当加大通风量，降低土壤和空气湿度，预防高温引发病害。

5、保花保果

番茄在不良环境条件下，容易落花落果，特别是在早春低温更易发生，影响早熟和产量，保花保果的措施一是培育壮苗，合理施肥，植株长势健壮，抗逆性强，花芽发育好；二是使用植物生长激素，常用的激素为番茄灵（防落素），使用浓度为50—70毫克/千克，随着温室温度的升高，应逐渐减少浓度。当每序花有2—3朵花盛开时，用手提式小喷雾器对着花柄喷一下即可，3—4天进行1次，不可重复喷用，以免产生畸形果。

6、病虫害防治

番茄病害主要有：青枯病、早疫病、叶霉病、白粉病、病毒病。

青枯病在高温高湿条件下极易发生，初发生时，茎叶突然呈现如失水状，叶片下垂，整个植株萎凋，但仍保持绿色，剖开其茎部可见维管束变褐。防治方法：发现病株随即拔除，收集烧毁，病穴用20﹪生石灰水消毒。发病初期用200毫升／升农用链霉素或其他抗生素灌根，每株灌药量0.5公斤，隔7—10天灌1次，连续灌3—4次。

早疫病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治。

叶霉病可用50%甲基托布津500倍液进行防治，主要叶片正反面均应喷施。

白粉病可用白粉三天奇防治。

病毒病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治。

虫害主要有棉铃虫﹑烟青虫﹑斜纹夜蛾﹑甜菜夜蛾、蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂600倍液防治，或用5％抑太宝2000倍液，或用20％灭扫利2000倍液，或用2.5％功夫3000倍液。

美洲斑潜蝇是近几年来发生严重的害虫，可用20％康福多4000-6000倍液，或用1.8％害极灭2000倍液，或用40％七星宝乳油600-800倍液喷杀。

7、采收

    番茄从开花至果实成熟需要的时间因品种、季节等不同而异。就地作水果或蔬菜用的，果实有1/2转红或完全红熟时采摘，远距离运输销售则应适当早采，果实有1/3转红时采收。